教你如何鉴别纯正花生油真假

目前国内市场上销售大量的高端食用油，莫过花生油，占市场份额达20%以上。一壶5L的花生油价格高达150元。
    随着冬季的来临，购买花生油的家用主妇发现，以前购买的花生油一到冬天12℃的环境下，花生油会出现凝絮，半凝固甚至凝固现象，现在却越来越难凝固。
    由于花生原油价格居高不下，很多商家将其他的便宜的油脂（例如：棕榈油、大豆油、棉籽油、玉米油等）掺杂在花生油中所致。
    那么，有什么方法鉴别纯正花生油真假呢？
    一般花生油自身特点，在冬天可以把花生油放置在12℃以下环境中，纯正花生油会出现凝絮、半凝固和凝固现象。夏天可以把购买的花生油放置冰箱冷藏室调至10℃左右，放置一两个小时，纯正花生油有一般开始凝絮，然后拿出，从外观上可以看到，纯正的花生油有一半已经凝固，掺有大量大豆油的花生油几乎有底部微微一点凝固，掺入棕榈油的油脂大部分凝结。